Rost (DK)
Storgatan 57, Ängelholm
Rock’n’roll, vinyler i loftet, en motorcykel på væggen, rockmusik i højttalerne og en stemning, der godt kunne lede tankerne hen mod en Pop-up bod på Roskilde Festival eller det hippe Kødbyen i København.
Det er lidt det, der rammer én, når man træder ind ad dørene til Rost, som serverer nogle af de allerbedste burgere, jeg nogensinde har smagt. Og jeg har boet det meste af mit liv i København, hvor Gasoline Grill og Hungry Dane store favoritter blandt københavnerne.
Jonas, som er indehaveren af Rost, har altid interesseret sig for madlavning. Interessant nok, så har han brugt meget af sin gastronomiske karriere på desserter, som han også har deltaget i konkurrence med. Jonas er en prisbelønnet kok, og det kan derfor virke lidt specielt, at udbrede sine evner i lille Ängelholm. Men det giver faktisk god mening, og Jonas forklarer også selv, at for ham er det vigtigt, at Rost står frem som noget særligt blandt de normalt så mange tilbud, der kan være i en storby. Hvorfor så burgere? ”Jo, jeg elsker ganske enkelt en god burger”, svarer Jonas.
Og her går han ikke på kompromis. Burgerne er dyrere end på McDonald’s og andre burger-kæder, men det er der en grund til. Alt er lavet fra bunden og indkøbt i højeste kvalitet. Kødet er af en kvalitet man med det samme kan smage. Alle saucer, dip, pickles og tilbehør er lavet selv. Burgerbollen er nybagt og bruges kun på dagen, de er bagt. Tilmed kan man købe en burger med flanksteak, som har været i en sous vide 4 timer inden den udskæres og lægges i burgeren. God lagret parmesanost rives over nogle af burgerne. Med andre ord, så er kvaliteten helt i top, hvilket man også betaler et nogle ekstra kroner for, men det er absolut det værd.
Menukortet er i samme stil som indretningen og opsætningen af burgerbaren. Der er råt, vildt og vovet med smagssammensætninger i topklasse. Du vælger også, hvilken mængde af kød, du vil have i din burger. En almindelig størrelse bøf er 90 gram, hvilket er helt passende, men er man rigtigt sulten, så tager man gerne 90 gram ekstra.
Burgerne har sjove og anderledes navne, men det er med til at give oplevelsen et løft. Der er f.eks. Fear Of The Dark, White Wedding, Smoke On The Water eller Whiskey In The Jar for bare at nævne nogle af dem. Sammensætningen af disse burgere hænger naturligvis sammen med navngivningen, men det vil jeg lade besøgeren opleve selv. Det er naturligvis også muligt at tilkøbe diverse sideorders, ligesom drikkevare og milkshakes er mangfoldigt repræsenteret.
Du bliver ikke skuffet, hvis du svinger ind forbi Rost. Husk blot, at kommer du i weekenden, så er det en god idé at bestille bord inden ankomst, da stedet er populært for de lokale Ängelholmere.
PS: Rost ligger som nabo til Panini, som vi også har anbefalet og skrevet om herinde.
