Café Panini
Psst, vi väntar spänt på Mimmis nya adress då hon har lämnat sina lokaler på Storgatan 59 A, Ängelholm. :)
Italien på Storgatan gömmer sig som en pärla i ett ostron, det är nog fortfarande en del som inte hört om Panini och passerar förbi utan att ana vad de går miste om. Lokalerna, som tidigare tillhörde restaurangen Casa Mia, rymmer numera alltifrån delikatesser till lunch och fika. Allt, eller åtminstone nästan allt, som säljs eller serveras här har Italien som gemensam nämnare.
Kärleken till landet lyser igenom i allt från inredning till meny, och inte minst lyser ägarinnan Mimmi upp när hon berättar om hennes resor dit. Hon lyfter särskilt fram hur inspirerande det är med stoltheten över mathantverket som finns hos italienarna, varje råvara har sin historia och tradition. Den lyckades hon ta med sig hem, varje tugga av lunchen vi tar flyttar oss gradvis bort från en grådisig höstdag i Skåne till färgglada gränder på den stövelformade halvön.
Ett mattips är helt klart Pinsa Romana, en typ av pizza med rötterna i Lazio området (Rom) som påminner lite om focaccia. Degen är lättare än en “vanlig” pizza och gjord på oraffinerat mjöl som jäst i 72 timmar. Du kan äta den på plats, ta med den hem eller få den obakad så att du kan förbereda den hemma i egen ugn - hur smart!
Här finns kort och gott rikligt med inspiration, inte bara i smakerna utan också i roliga små inredningsdetaljer och minnen som lokalen dekorerats med (du får inte missa bakgården under utesäsongen). Sitt gärna kvar en stund och njut av en cappuccino, medan du planerar din resa till Italien - eller ditt nästa besök hos Mimmi och hennes föräldrar på Storgatan.
